Conservadores

PROPIONATO DE SODIO

CAS: 137-40-6

Presentación:
Sacos de 25 kilos.

Especificaciones:
Polvo delicuescente al aire húmedo, muy soluble en agua, ligeramente soluble en alcohol.

Sinonimos:
Sal sódica del ácido propiónico.

Usos:
Como preservativo en panificación para evitar formación de hongo, como aditivo en alimentos, inhibe el desarrollo de bacterias en la masa del pan terminado. Fungicida y preventivo de crecimiento de mohos y hongos en productos de panificación. Se considera de uso seguro, ya que se metaboliza como cualquier otro ácido graso en el organismo humano y estudios efectuados en animales, han demostrado que no es tóxico.